Bún gạo khô một loại bún được làm từ bột gạo. Khác với bún tươi sử dụng trong ngày, bún gạo khô có thể dùng dần trong một thời gian dài mà không sợ bị hỏng. Mùi vị của bún khô cũng khác hơn so với bún tươi. Nó có mùi thơm bùi của bột gạo phơi nắng. Khi muốn chế biến, chỉ việc lấy một ít bún gạo. Ngâm nước để xào hoặc luộc để thành bún tươi truyền thống. Với sự đơn giản đó bún gạo khô luôn có nhiều sự lựa chọn cho gia đình. Bún gạo khô được biết đến là loại bún phổ biến nhất. Loại thực phẩm này gần như là món ăn quen thuộc trong ẩm thực của đại đa số người Việt. Bún gạo khô nói chung được xem là một lựa chọn tốt cho sức khỏe khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và trong chế độ ăn uống cân bằng.